Ўжыванне чырвонага мяса правакуе ўзнікненне хваробы Альцгеймера

Ўжыванне чырвонага мяса прыводзіць да назапашвання жалеза ў арганізме.

У новым даследаванні, навукоўцы вывучылі мозг 31-га пацыента з хваробай Альцгеймера і 68-мі здаровых людзей з дапамогай магнітна-рэзананснай тамаграфіі (МРТ).

У людзей, якія пакутуюць хваробай Альцгеймера, было выяўлена падвышанае ўтрыманне ўзроўню жалеза ў мозгу, што, як лічаць даследчыкі, прывяло да разбурэння тканін і выклікала развіццё захворвання. Тым не менш, аўтары даследавання адзначаюць, што невялікія дыетычныя карэкціроўкі дапамогуць людзям кантраляваць гэты фактар рызыкі.

Нягледзячы на карысць жалеза для крыватвору, яго падвышанае ўтрыманне выклікае акісляльныя працэсы ў клетках мозгу. Людзям старэйшага ўзросту варта ўстрымацца ад празмернага ўжывання чырвонага мяса, аддаючы перавагу рыбе, курыцы і индейке. Не варта ігнараваць гародніна і садавіна, бо высокае ўтрыманне ў іх антыаксідантаў прадухіляе ўзнікненне многіх цяжкіх захворванняў.